きんぴら

きんぴら

具だくさんのきんぴらは単品でも栄養満点!

調理時間30分　エネルギー132kcal/1人分

材料(4人分)

• 牛肉　50g
• にんじん　60g(中1/3本)
• 平天　40g(1枚)
• 乾燥茎わかめ　5g
• いりごま　大1
• ごぼう　150g(細1本)
• 糸こんにゃく　100g
• さやいんげん　5本
• じゃがいも　120g(中1個)
• 水　100g
• ごま油少々

調味料【大・・大さじ　小・・小さじ】

• 砂糖　大1
• 醤油　大2
• 七味　少々

作り方

1. 茎わかめは水につけてもどす。牛肉は一口大、じゃがいもは千切り、ごぼうはささがき切りにして水につけアクぬきをする。にんじんは千切り、平天は5mm幅、さやいんげんは1cmの小口切りに切る。糸こんにゃくは、水で洗い、ザルにあげておく。
2. フライパンに油を熱し、中火で牛肉を炒め、肉の色が変わったら、ごぼう、にんじん、じゃがいも、水を入れ、軟らかくなるまで炒める。
3. 水気を切った糸こんにゃくと茎わかめを入れて炒め、調味料で味つけする。